连锁餐饮20家门店监控怎么联网？玉枝科技给天津老板的落地方案

天津做餐饮连锁的老板，多半都被同一个问题折磨过：开了七八家、十几家店，每家店各自装个摄像头，本地存本地看，总部想查个画面还得开车跑过去。哪桌客人摔了东西、哪个服务员跟顾客起了争执，录像要调的时候才发现录像机硬盘早满了。玉枝科技做过不少餐饮连锁的监控联网项目，今天把这套方案完整讲一遍。

需求分析：连锁门店到底要什么

餐饮门店和普通商铺不一样，它的监控有三个特殊性。第一，要同时看前厅和后厨，前厅盯秩序和纠纷，后厨盯操作规范；第二，门店分散在各个商圈甚至区县，总部必须能远程看，不可能派人每家店轮着跑；第三，店里收银台、出餐口是重点区域，画面要清晰到能看清台面，否则调出来也白搭。

很多老板一开始图便宜，每家店随便装两个摄像头、配个本地录像机，开第三家店的时候就发现管不过来了，开第十家的时候基本等于没管。

系统组成：门店端加总部平台

玉枝科技的标准做法分两层。门店端：前厅装广角半球覆盖大厅，收银台和出餐口单独补枪机，后厨对着灶台和切配区各装一路，录像机统一放在仓库或吧台上方，本地存满三十天，防顾客纠纷足够用。总部端：所有门店通过各自宽带接入一套云平台或集中监控软件，总经理、营运经理手机上装APP，任何一家店点开就能看实时画面，历史录像按门店按日期检索。

网络是这套系统的命门。我们给门店配的都是稳定的商用宽带加备用4G路由，主宽带断了自动切流量卡，监控不断线；录像机里设好移动侦测和遮挡报警，谁要是故意把镜头转开，总部这边立刻收提醒。

落地价值：一次部署，三年省心

有个滨海新区做火锅连锁的客户，改造后最直接的变化是：食材报损扯皮少了，哪批货什么时候进店、什么时候出餐，录像一查清清楚楚；月末盘点对账也快了。整套方案按门店数打包报价，新店开业直接套用模板，三天就能装完一家。

如果你正在筹备连锁扩张，或者现有门店监控各自为战想统一收口，欢迎来聊。玉枝科技电话13662183743，我们在天津市河北区真理道秀山里11门101-107，天津本地上门勘测。